介绍悉尼最给力10家新兴餐厅

　　悉尼餐馆都在不断演变。只要有一家消失，就有一家新的开业：新的餐馆一次比一次更大胆，更有趣。 2009年度过了略显平静的一段时期，不过在过去12个月，全市的餐馆老板和厨师都卯足了劲表现，花费大笔资金用在室内设计和非凡的创造力上，所以我们就有了更加丰盛的菜单和酒单。 下面来介绍下最给力的几家。
1. Ms G's
　　这的确是悉尼最好玩的餐馆之一，这个泛亚洲餐馆受到David Chang的纽约餐馆Momofuku的启发，灵感就是快乐、健康和乐趣。大厨Dan Hong 和Jowett Yu为大家带来的菜单有点越南，有点韩国，有点中国，其实还有更多，等你去细细品尝。 招牌菜有 mini banh mi (其实就是越南风味的法式长棍面包) ，还有柔滑的鸡蛋面加 XO酱，片鸭和鸭蛋，非常有趣。
地址: 155 Victoria St, Potts Point.
2. Felix
　　这是一家法式小酒馆，不过风格上更接近曼哈顿的那些小酒馆，而不太像巴黎的小酒馆，该酒馆提供很棒的葡萄酒和茴香酒。 该店家在装修上很舍得，墙壁上的瓷砖镶嵌很特别。主厨Lauren Murdoch为大家提供小酒馆的经典菜单，包括香草黄油牛排加薯条等，而头号调酒师Franck Moreau调的酒带着他祖国法国的风味。
地址: 330 George St, City.
3. Porteno
　　如果Felix不能赢得最佳装修奖，那只能是因为位于Surry Hills的Porteno更酷一点，这是一家以阿根廷为主题的餐馆，它曾经是一个希腊小酒馆，现在换风格了。主厨 Elvis Abrahanowicz和 Ben Milgate，在小吃美食爱好者当中很出名，擅长乳猪和滨藜羊肉，当然还有烤肉。在大吃之前，要记得去楼上布满吊灯的酒吧喝一杯。
地址: 358 Cleveland St, Surry Hills.
4. Duke
　　年轻的厨师Thomas Lim和Mitch Orr给悉尼餐饮业界带来了惊喜，他们家的菜单很醒目，有些不同寻常的菜色，不过它主要是针对25岁以下的年轻人，所以这里要提醒下，他们这家店对于学生来说肯定很酷，但是你要是有点年纪了，可能会觉得有代沟。。
地址: 65 Flinders St, Darlinghurst.
5. The Wine
　　这是较新的悉尼的酒吧老大之一，经营者是Todd Garrett 和 James Hird，附近有家Buzo餐厅，多年来一直很有人气，也是他们开的。这家店走意大利风，坐在酒吧享受意大利葡萄酒同时吃着腌肉，还有其他意大利风格的菜肴​​，包括意大利面等等，甭提有多美了。
地址: 18 Oxford St, Woollahra.
6. Manly Pavilion
　　这家餐厅位于Manly harbour，房子是上个世纪 30年代的，去年重新装修了，又焕发了它昔日的光彩，并增加了户外部分。厨师Jonathan Barthelmess主要擅长意大利菜，酒单也很赞。坐渡轮从Circular Quay出发，前往该餐厅一边享用美食，一边享受美景，真是太好。
7. The Cut
　　这也是一个设计得很漂亮的餐馆，这家牛排餐厅位于一条有历史的老街上，而且是在一个复杂的地下室里。但千万不要以为它在旅游区，美食水准就是二流的。相反的是，厨师James Privett为大家提供了在650度高温下烧制的炭烤牛排，还有四个小时慢烤的澳洲和牛。
地址: 16 Argyle St, The Rocks.
8. Sake
　　在常人看来，Bavarian Beer Cafe的John Szangolies和最着名的寿司厨师Shaun Presland本是两个世界的人。但是，这两位大厨却颠覆我们的陈见，巧妙地将他们的特长结合在一起，将悉尼这幢名列遗产保护名单的老建筑改头换面为饮食胜地。它的身份随你的需求而变幻：清酒吧，寿司吧，和室，还有有趣的聚会餐厅。握寿司和马王鲛墨西哥辣椒刺身是绝不可错过的美食。
地址: 12 Argyle Street, The Rocks.
9. China Beach
　　这也是个泛亚洲餐厅，环境很好，位于悉尼最吸引人的海滨郊区，主厨Mai Busayarat为大家提供了各种亚洲美食，从泰国到中国与韩国，应有尽有。
地址: 2/43-45 North Steyne, Manly.
10. Four In Hand Restaurant
　　这家餐厅虽然是最近才获得two-chef's-hatted荣誉，但是它的主厨Colin Fassnidge的脆猪耳和用勃艮第葡萄酒炖12小时熬成的甘美的牛胫骨汤却让众多老饕魂牵梦绕。这家酒馆的食物非常地受欢迎，从配有薯条和肉汤的羊肉馅饼到广受好评的腌制和牛肉，无一不令食客赞不绝口。
地址: 105 Sutherland St(cnr Elizabeth St), Paddington.

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